玉忆
用高脚杯来乘菜品，有创意
2018-07-10 08:53
翡翠虾仁
2018.07.08
莴笋家常的做法是清炒或凉拌，今天我来一个创意的莴笋吃法与滑软鲜香的虾仁搭配，做成翡翠虾仁一定让你胃口大开。
料 主料
- 半根莴笋
- 6个大虾
料 辅料
- 适量橄榄油、生抽`芥末膏，盐、糖、醋、胡椒粉
做
翡翠虾仁
的做法
1
大虾去头
2
大虾去皮
3
从虾背处切开，剔除虾线
4
加胡椒粉，料酒抓入味
5
放入开水中焯
6
立即放入冷藏过的冷水中
7
莴笋去皮切丝，用少许盐腌制
8
莴笋稍沥下水，放入高脚杯底部，上面放冷水处理过的虾仁。
9
调汁(甜红椒切粒，芥末膏，白醋，生抽，橄榄油、盐)适合自己的口味
10
调料混合调制好，倒在调汁器皿中，
装饰在盘中。
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吃时将调汁儿淋入虾仁莴笋中即可。
小贴士
虾仁去虾线，水开焯水即捞出，捞出后立即放入冰水中，这样虾仁口感爽滑也漂亮
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评论
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哗，用杯子装，好高大上哦
2018-07-09 19:10
网友作品
别人做的翡翠虾仁，已经有0道了！
