玲ling
红心火龙果蒸熟了……变色
2018-08-26 10:39
西瓜馒头
2018.07.07
这个西瓜吃了绝对不闹肚子
料 主料
- 红色面团
- 100克普通面粉
- 55克红心火龙果泥
- 1克干酵母
- 2克猪油
- 绿色面团
- 120克普通面粉
- 60克菠菜汁
- 1克干酵母
- 2克猪油
- 10克糖
料 辅料
- 适量竹炭粉
做
西瓜馒头
的做法
1
将红色和绿色的面团分别揉匀，揉透，揉光滑，火龙果的籽可以不去掉，当做西瓜籽更加逼真（去了籽的可以在揉面的时候揉入适量黑芝麻当西瓜籽）
2
红色面团平均分成8份，盖保鲜膜放冰箱备用
3
根据红色面团的重量将绿色面团也分出8份来，盖保鲜膜防止干皮
4
将红色面团包裹在绿色面团里面
5
收口处捏紧
6
整形成西瓜的形状，可以整多个不同的圆这样更逼真一点
7
取适量绿色面团搓长条，做来做西瓜的藤蔓
8
粘到西瓜上
9
再来做叶子，取适量绿色面团擀成厚度为2mm的薄片
10
根据叶子的大小切宽条
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如图所示，做成叶子的形状
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用刮板压出叶子的纹理来
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粘合到西瓜藤上面
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适量竹炭粉倒入一点清水混合均匀
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用细毛笔画出西瓜的纹理
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全部画好后，室温发酵至轻按慢慢回弹就可以了（大概20-30分钟就好了），开水上锅蒸10-15分钟后关火闷5分钟左右
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像不像真的西瓜，切开的画面就自行脑补吧，我也是忍受着很多白眼才拍了这么一张照片
小贴士
面粉不同吸水性也就不同，根据面粉的吸水性适当增减液体的用量 面团一定一定要揉揉揉 夏天温度比较高，可以选择将面团放冰箱，做一个拿一个，或者干脆在空调房里做，这样更方便
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好形象的西瓜，天热吃西瓜喽。
2018-07-13 21:34
夏日清凉的西瓜馒头真棒
2018-07-13 20:19
太形象了，感觉做不来啊
2018-07-13 08:23
网友作品
别人做的西瓜馒头，已经有0道了！
