莎糖家
棒棒棒，看着就很好吃
2018-07-07 15:26
芋圆烧仙草
2018.07.07
芋圆烧仙草相信很多人都喜欢吃，我也是它的忠实粉丝。
料 主料
- 100克南瓜泥
- 100克紫薯泥
- 100克山药泥
- 150克木薯粉
- 适量黑凉粉
- 少许西米
- 少许蜜豆
- 适量椰汁
- 少许炼乳
做
芋圆烧仙草
的做法
1
因为没买到芋头，所以用山药来代替的，口感也一样好吃，材料洗干净上锅蒸熟。
2
把蒸好的南瓜，山药，紫薯。分别放入UKOEO破壁机中打成泥（注意打的时候南瓜不加水，因为南瓜的水分很大，山药和紫薯要适量加点水，因为不加水太干了）
3
南瓜打好之后要放到不粘锅里炒一下，把水分炒干一些，不然一会木薯粉会加很多，加的太多了煮出来的成品太硬。（紫薯和山药泥不用炒）
4
炒好后100克的南瓜泥放50克木薯粉揉成团，同样紫薯和山药泥也是这样操作。
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把揉好的团擀成1CM厚，四周用刮板帮助整形。
6
然后用刮板切成1.5--2CM左右的小方块，再撒点木薯粉就可以了，或者可以搓成长条形再切小块（圆柱形）做的多可以放保鲜袋里放冰箱冷冻保存，吃的时候随时取出来就行。
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水烧开放入芋圆煮一会，芋圆都飘上来就好了，捞出来放凉水里投一下这样会更Q。
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西米煮15分钟后关火焖20分钟，这个时候就没有白芯了，捞出来也要用凉水投一下。
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黑凉粉我也是第一次做，宇峰的做了半盒特别多，我觉得一家三口吃的话做三分之一就不少了。按照包装上的操作流程制作就可以
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冷藏后切成小块。
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把煮好的芋圆和西米捞出来放碗里，我放的左边这个椰子汁，如果觉得不甜可以再放点炼乳。
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放上黑凉粉和蜜豆就做好了。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
每份蔬菜泥中加入的木薯粉的量根据面团的状态可以上下调整一下。
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网友作品
别人做的芋圆烧仙草，已经有0道了！
