芒果椰奶冻 杨枝甘露般的美味
2018.07.05
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盛夏来了，选择清凉爽口的食物来消暑，是我们最好的选择，可是又担心外面的各种不卫生，那么不如采购食材，来制作自己的消暑小甜品吧。制作简单，食材还可以自行搭配，各种当季水果都可以，还可以做成自己喜欢的形态，原来夏天也是如此的缤纷多彩，清清凉凉。
今天的主材是用到了芒果，做一杯芒果奶冻吧。冷冻后食用，更是如同冰淇淋般的口感。
料 主料
- 180克芒果层：牛奶
- 50克椰汁
- 30克炼乳
- 8克吉利丁片
- 120克芒果泥
- 50克淡奶油
- 160克椰奶层：椰汁
- 30克炼乳
- 7克吉利丁片
- 200克淡奶油
- 适量顶层（可选）：芒果
- 适量或者各种喜欢的水果。
做
芒果椰奶冻 杨枝甘露般的美味
的做法
1
小朋友超爱吃。
2
准备食材，称重，炼乳我用了草莓味的。吉利丁片，剪成条状，放到凉的清水中。
3
牛奶，椰汁，炼乳混合到奶锅中，煮到烫手，大约50度左右，离火。
4
放入挤干泡软的吉利丁片。放入奶锅中，搅匀。
5
芒果切块放到料理机中。打成泥，不用非常细腻，可以有小块。
6
等奶液晾凉后，不烫手。加入芒果泥，搅匀。
7
淡奶油，直接打成六分发，倒入刚才做好的芒果液中。拌匀。
8
倒入准备好的小杯中。也可以是任何可以制作奶冻的工具，或者家中的喝水杯子都是可以的。全部倒好后，放入冷冻或冷藏到表层凝固。
9
接下来制作椰汁奶油层，称量好食材。
10
椰汁和炼乳混合，煮到50度左右。离火，吉利丁和前面一样，泡软，加入到上步的溶液中。搅匀。晾凉。
11
淡奶油打到6分发，（有纹路，但还可以流动的状态）。刚才做的椰汁倒入到奶油中，拌匀。
12
保鲜膜贴面密封，放到冷冻，凝结。
13
取出后，是凝固状态，稍微刮刀切一下。用手动打蛋器，搅拌顺滑。
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放入裱花带，挤到凝固好的芒果层。挤完后，稍微震一下，让奶油更加的密实。放入冷藏再凝固就可以了。
15
顶部加上芒果块或者喜欢的水果。，冷藏一部分，冷冻一部分。冷藏以后的口感类似布丁，冷冻后，但没有冻实，吃起来像冰淇淋，口味似杨枝甘露。
16
享用吧。
小贴士
1、步骤比较详细，但是做起来是非常的简单。2、冷藏以后的口感类似布丁，冷冻后，但没有冻实，吃起来像冰淇淋，口味似杨枝甘露。3、甜度是轻甜口感，喜甜的，可以在打奶油的时候，加入适量糖粉。
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别人做的芒果椰奶冻 杨枝甘露般的美味，已经有0道了！
