Hello kitty戚风蛋糕
2018.07.05
念心
学厨hello kitty 8寸不粘蛋糕模试用，模具特别可爱，不需要特别的装饰，烤出来的蛋糕都特别好，先来一份戚风蛋糕，上色快，特别好脱模，还很好清洗
料 主料
- 4颗鸡蛋
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 75克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
料 辅料
- 适量红色色膏
- 适量黑巧克力
做
Hello kitty戚风蛋糕
的做法
1
玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化状态
2
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
3
分离鸡蛋，蛋白打至干净容忍，蛋黄加入到面糊中
4
用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀细腻
5
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，打发至鱼眼泡状加入一次砂糖
6
打发至浓稠状态加入一次砂糖
7
打发至小弯钩状态加入最后一次砂糖
8
继续打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可
9
取一点点面糊跟打发好的蛋白，加入一点点红色色膏
10
一起翻拌均匀，调成粉色
11
之后装入裱花袋，用剪刀剪个小口
12
挤在hello kitty烤盘内凸起的部分，蝴蝶结跟hello kitty鼻子部分
13
取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
14
之后将翻拌好的面糊倒回蛋白霜中，用蛋抽继续翻拌均匀
15
最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀
16
取一部分翻拌好的面糊，装入到裱花袋内
17
沿着蝴蝶结跟鼻子的外围挤上一圈，烤箱预热150度
18
之后再将面糊挤满模具内，并盖上粉色面糊
19
将盆内剩下的面糊抬高20厘米倒入模具内
20
用刮刀将表面刮平正
21
入烤箱140度烤45分钟左右
22
出炉倒扣在晾晒网上凉透，模具特别好脱模，轻轻拿起就下来啦
23
巧克力笔用热水泡软，之后沿着模具凹槽部分装点上hello kitty 的眼睛
24
再沿着两侧装饰上hello kitty的胡须
25
可爱的hello kitty蛋糕就做好啦，特别可爱
小贴士
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