超好吃的椰青冻
2018.07.03
泣哥儿的小厨房
昨天跟老公买了好多好多水果回来，冰箱都塞的满满的，我选了几个椰青，立马开了一个给他喝，我转个身的功夫他就喝完已经把壳扔掉了，我没好气的问他：里面的椰肉挖出来吃了没……他特别无辜的看着我说：喝完水就扔了啊，椰肉？椰肉是啥玩意儿？顿时无语了，今天给他做个椰青冻，让你吃完滑爽的奶冻，再指导你把肉肉挖出来吃掉，吃掉……
食谱里会教大家怎么挑选和开椰青
料 主料
- 取得椰子水330克椰青一个
- 150克椰浆
- 15克吉利丁片
- 15克白糖
料 辅料
- 无无
做
超好吃的椰青冻
的做法
1
挑选一个椰青，同样大小的椰青大家一定要选最重的那个，椰子水才足哦
2
用刀沿着椰青顶部划一圈
3
从上往下切去外皮
4
看到这三条线了吗，这就是椰青最硬的地方
5
用刀后尖对着线的位置用力敲下去，先敲一个小口
6
倒出椰子水
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再用刀尖沿着敲一圈，用刀撬开顶盖，椰青也很容易开对不对
8
吉利丁片用冰水泡软
9
椰子水里加入椰浆搅拌均匀
10
加入白糖，小火加热至白糖溶化
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加入泡软的吉利丁片
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搅拌至吉利丁片完全融化
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把液体再装入椰青壳里
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放入冰箱冷藏4个小时左右至完全凝固
配方量可以做满一个椰青和一个冰淇淋杯
15
超好吃的椰青冻可以开吃啦
16
特写一张
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