糖小饼
圆鼓鼓的好想吃哦
2018-07-06 02:26
【杂谷物多麦贝果】 [杂粮 烘焙 面包 早餐 低脂 健身]
2018.07.03
这款杂谷物贝果的味道刷新了我对贝果的爱~
能吃出谷物自带的清甜味道，特别特别的香。好吃到眼睛眯起来。
连做了很多次，直到把猫猫漂洋过海给我寄来的小麦胚芽霍霍完为止。
料 主料
- [面团]：
- 120G高筋面粉
- 50G全麦粉
- 30G黑麦粉
- 20G小麦胚芽
- 120G水
- 1.5G干酵母
- 5G白砂糖
- 2G盐
- 5G米糠油
料 辅料
- [表面装饰]：
- 燕麦片（非即食）
做
【杂谷物多麦贝果】
的做法
1
材料大合集，左到右依次：小麦胚芽，全麦粉，米糠油，高筋粉，黑麦粉
2
所有面团用的材料混合
3
揉成光滑均匀的面团（至扩展阶段）
4
分成6等份，分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
5
取一个醒好的面剂子擀开成长椭圆片状
6
顺长方向卷起成长筒形
7
将其中一端压扁
8
用压扁的一端包裹另一端，形成一个环状
9
依次做好6个，用保鲜膜盖好，室温（25-26）发酵30-35分钟
10
锅内加清水煮开后转小火保持微沸，丢入发酵好的贝果生坯煮20-30秒。翻面再煮20-30秒，然后立刻捞出沥水。
11
排在铺好油纸的烤盘上，表面撒上燕麦片
12
送入预热好200℃的烤箱中上层，烤17分钟即可
13
成品切面效果一张~
14
成品~
小贴士
方子自配，分量：6个
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
带着小麦胚芽的谷物清甜味道，好喜欢。
2018-07-05 22:12
好吃
2018-07-05 09:59
杂粮谷物贝果 好棒啊 透露着健康的味道
2018-07-05 00:09
正好有小麦胚芽，可以试下
2018-07-04 23:22
网友作品
别人做的【杂谷物多麦贝果】，已经有0道了！
