尝尝好味道
看到这么诱人的甜品就走不动道了
2018-07-08 16:17
芒果奶油盒子
2018.07.03
新鲜的芒果粒搭配柔滑的奶油，细腻的戚风蛋糕，芒果酸酸甜甜的味道，混合着香甜浓郁的奶油，吃多也不会被腻到，每一口都是甜蜜、美好的味道。营养健康又美味的芒果奶油盒子等着你来品尝！此款点心用了加拿大芥花油代替其他油，加拿大芥花油味道清淡，适合做一切烘焙点心的原材料。
料 主料
- 90克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 60克加拿大芥花油
- 70克纯牛奶
- 奶油
- 250克淡奶油
- 20克白糖
- 适量芒果
料 辅料
- 80克白砂糖
- 少许柠檬汁
做
芒果奶油盒子
的做法
1
蛋清蛋黄分离出来，装蛋清的容器必须要保证无水无油，蛋黄加加拿大芥花油搅拌均匀，加拿大芥花油味道清淡，做烘焙点心是最合适的油。
2
再加纯牛奶一起搅拌均匀。
3
最后筛入低筋面粉。
4
用打蛋器划z字形搅拌均匀即可。
5
蛋清滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至起大鱼泡第一次加白砂糖再次用打蛋器打发。
6
待蛋清变的细腻，第二次加白砂糖继续打发。
7
打发至细腻有纹路状态时第三次加白砂糖继续打发。
8
蛋清打发到提起打蛋器有小弯钩就可以，也就是湿性发泡的状态。
9
搅拌面糊时开始预热烤箱，175度预热10分钟，分三分之一的蛋清到蛋黄糊，用翻拌刀上下翻拌均匀。
10
拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，还是用翻拌刀上下翻拌均匀即可。
11
拌好的面糊倒入烤盘（烤盘可以用一张油纸垫一下）轻轻震出气泡。
12
放入预热好的烤箱，中层上下火175度烤20分钟。
13
慢慢在爬高。
14
淡奶油加白砂糖20克，打发至有纹路就可以。
15
烤好的蛋糕彻底凉透，切小块放入盒子，再挤一次奶油、放一层芒果粒一次类推。
16
新鲜的芒果，加上奶油，追剧来一盒最好不过了。
17
好香啊！
18
来吃吧！
小贴士
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网友作品
别人做的芒果奶油盒子，已经有0道了！
