秋葵蒸虾仁
2018.07.02
公仔思乐冰
蒸“宠”
秋葵被称为“植物黄金”，钾含量比菠菜高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量与番茄差不多，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1也比大部分蔬菜的含量高，对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。而在外形和口感上，因其果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。 脆嫩多汁，滑润不腻的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁，把鲜虾和秋葵放在一起，缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。”
料 主料
- 150g鲜虾
- 350g秋葵
- 2g盐
- 10ml麻油
- 10g大蒜
- 2g胡椒粉
- 20ml料酒
- 10ml蒸鱼鼓油
料 辅料
- 少许枸杞子
做
秋葵蒸虾仁
的做法
1
虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2
秋葵洗净后去蒂
3
中间劈开摆在盘上
4
秋葵摆在盘底，虾仁放在秋葵之上
5
放点枸杞子
6
蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟后取出。
7
淋入蒸鱼豉油即可
8
成品
9
成品
小贴士
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网友作品
别人做的秋葵蒸虾仁，已经有1道了！
