莎糖家
好厉害，千叶纹好看
2018-07-03 22:52
千叶纹方糕 [烘焙]
2018.07.02
喜欢干爽口感的小伙伴一起来试试吧。
料 主料
- 6个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 50克黄油
- 90克牛奶
- 90克细砂糖
- 几滴白醋
料 辅料
- 少许可可粉
做
千叶纹方糕
的做法
1
把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
2
蛋清加几滴白醋分三次加糖打到尖角。
3
加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
4
打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
5
筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。
6
取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
7
把混合好的糊与剩下的三分之二面糊混合均匀。
8
把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中（震几下烤盘），留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀，放进裱花袋中。
9
把巧克力糊一条一条挤在上面，然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
10
烤箱180度预热10分钟后，放入中层烤30分钟。
11
出炉脱模，凉一会就可以切块了。
12
干爽又好吃。
小贴士
1、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要低于60克。 2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。 3、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
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网友作品
别人做的千叶纹方糕，已经有0道了！
