巧克力酱软质冰棒 [夏季冰品]

2018.07.02

Q猪宝宝

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雪糕，冰棒是夏天不可少的解暑冰品。这款冰淇淋口感偏软，能咬断那种，可以倒入大容器里，冷冻后挖球，也可以做成冰棒拿着吃，巧克力奶油味的。

料主料

料辅料

做

巧克力酱软质冰棒

的做法

锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，边搅拌边加热，煮至80度左右时熄火。

倒入白砂糖搅匀，搅拌成奶浆。

转移到水浴中冷却至50度左右。

加入蛋黄液，拌均匀，放置一旁备用。

淡奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀。

将蛋黄液倒入巧克力淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀成为雪糕液。

准备硅胶冰棒模具4个，将冰棒棍从里面往外面插入，如图。

将雪糕液倒入模具中，刚好全部装入。

盖上模具的盖子，放入冰箱冷冻1天。

吃的时候，往四周拉扯模具，稍微用力往上推出冰棒即可。

巧克力酱软质冰棒

煮牛奶的时候一定要边搅拌边煮，否则玉米淀粉容易结块，雪糕液不顺滑。

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1 评论

我要评论

果果

这个冰棒很适合夏天啊

2018-07-09 20:21

网友作品

别人做的巧克力酱软质冰棒，已经有0道了！