山药鱼饼
2018.07.02
公仔思乐冰
鱼肉+山药，为轻食的你添加一道美味菜
料 主料
- 半斤鱼滑
- 半条山药
做
山药鱼饼
的做法
1
山药让商家去好皮切段（自己去皮一定要带上手套，不然会手痒）
2
山药清洗干净，剁成蓉
3
在市场买好手打鱼骨（已调好味道）
4
将山药蓉放入鱼滑里
5
搅拌均匀
6
将鱼泥搓成大丸子，再用手轻轻按压成厚0.3厘米的饼状肉饼（手上戴上手套粘点水，防止粘手）
7
不粘锅里用刷子刷上薄薄一层油，将鱼饼铺在上面，中小火煎至两面金黄即可
8
香嫩鲜美，回味无穷！可粘番茄酱吃
小贴士
如没有现成鱼滑买，可买草鱼或喜欢的鱼自个做鱼滑。草鱼洗净去骨，用不锈钢汤勺慢慢刮出鱼肉，将刮出的鱼茸、山药泥、葱花、红薯淀粉、三分之一鸡蛋清、3克生抽、1克盐、2克糖、一小勺料酒一起混合，顺时针搅拌，直到肉上劲，有弹性即可。
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网友作品
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