美味樱桃酱

2018.07.01

0°C浪漫

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一个月的樱桃季转眼即逝，只有熬一罐樱桃酱，才能在整年中时刻想起樱桃季的美味～～

料主料

1000g新鲜樱桃
400g冰糖
1个新鲜柠檬（中等大小）

料辅料

无无

做

美味樱桃酱

的做法

柠檬洗净、去核、切成喜欢的大小的块。

放在一个无水无油的容器中，加入糖、挤入柠檬汁拌匀

放冷藏腌制四小时以上（我一般腌制过夜）

准备一口干净的锅，大火熬开后转中小火熬

中途撇去浮沫，熬至合适的黏稠度

熬酱同时可以把罐头瓶洗净，用开水煮五分钟后自然晾干备用

装入罐头瓶中，趁热拧紧瓶盖，倒扣，自然凉透后存放阴凉通风处

成品～抹面包简直太完美

成品～和酸奶也会非常美味，只是我的酸奶刚刚好吃光了

小贴士

1，冰糖可以换成等量的砂糖、绵白糖 2，冰糖可以直接放在樱桃块中腌制，我是把冰糖打成冰糖粉加入的 3，不可以熬得太干，太干了凉透后会成冻 4，浮沫一定要撇出去，影响口感还不美观 5，罐头瓶一定要煮水消毒 6，不要被图片误导，我熬得份量多 7，装瓶后一定要拧紧瓶盖，立即倒扣，不冒泡即可，不开盖子可以保存几个月不会坏掉；若冒泡则表示透气，不能长时间存放。

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