网红毛巾卷
2018.07.01
公仔思乐冰
网红毛巾卷，我用了紫薯粉，做出来像紫色玫瑰花一样美
料 主料
- 3个鸡蛋
- 50g细砂糖
- 280g牛奶
- 100g低粉
- 8g紫薯粉或抹茶粉、可可粉
- 25g植物油
- 400g淡奶油
- 40g细砂糖（淡奶油用）
- 适量紫薯粉
做
网红毛巾卷
的做法
1
备料
2
鸡蛋打散加入糖打均匀再加入牛奶搅拌均匀
3
筛入低粉和紫薯粉搅拌均匀
4
倒入植物油搅拌均匀，将搅好的面糊过筛一、二次
5
不粘锅开小火，倒入适量面糊，勺速转动不粘锅，使面糊均匀平摊好
6
完成一片放上晾网上晾凉
7
依次按上两步操作完成饼皮
8
淡奶油加入糖打至七成；饼皮如图重叠
9
抹上淡奶油，头尾两边不用抹
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如图：在一头先卷起，两边再叠起
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慢慢卷起来
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卷好，用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏三小时
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冷藏好后拿出去掉保鲜膜，筛上一层紫薯粉
14
成品
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成品
16
成品
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切面
18
像玫瑰花
小贴士
可可味：可可粉+奥利奥碎 抹茶味：抹茶粉+蜜豆
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