五香毛豆 [下酒菜 夏天 烧烤]
2018.06.30
松鼠鱼77
煮毛豆我相信大多人都会，但是怎样煮出来的毛豆通体碧绿，鲜嫩入味你知道吗？
夏天夜晚的街上是一年四季中最热闹的季节。楼下的烧烤店是我们常去光顾的地方，几个要好的朋友聚在一起，说着现今、谈着过往。要上几个肉串、添上几瓶啤酒、当然一盘碧绿又鲜嫩的毛豆是必不可少的。
料 主料
- 500克毛豆
- 适量水
料 辅料
- 2个大料
- 1勺花椒
- 1勺小茴香
- 2片香叶
- 2个小辣椒
- 1勺食用油
- 适量盐
做
五香毛豆
的做法
1
准备材料。
2
毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味。（如果懒也可以不剪）
3
锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来。
4
倒入毛豆，用筷子搅拌两下。
5
加入适量盐。
6
加入食用油搅拌均匀。
7
煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄。
8
装盘上桌。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒放入冰箱冷藏。
9
碧绿鲜嫩。
10
美味
小贴士
1、煮毛豆时放入盐和油，让毛豆颜色更绿，不会变黄。 2、毛豆煮的时间不可太长，否则毛豆失去脆嫩的口感，而且还会发黄。 3、毛豆剪去两头，便于入味，如果懒也可以不剪。 4、煮毛豆要全程不盖锅盖。 5、如果想要更入味，煮好后一定不能留在锅里，要连汤一起装进保鲜盒放进冰箱才不会发黄。
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网友作品
别人做的五香毛豆，已经有0道了！
