恵呼吸的痛
蔓越莓绿豆糕很好吃
2018-10-04 22:05
蔓越莓绿豆糕
2018.07.03
一款夏日清凉小甜点，酸甜美味又解暑，全家都喜欢吃哦！
料 主料
- 200g脱皮绿豆
- 40g蔓越莓干
- 100g牛奶
- 50g黄油
- 40g白糖
- 40g麦芽糖
料 辅料
- 适量清水
做
蔓越莓绿豆糕
的做法
1
脱皮绿豆用清水充分泡发六小时以上，天气炎热时可以放入冰箱冷藏泡发。（我是晚上放入冰箱冷藏泡发，第二天再制作）
2
蔓越莓适量先用刀切碎待用。
3
泡发好的绿豆放入蒸锅蒸30分钟左右，蒸至手一捏成粉状状态即可。
4
然后把蒸好的绿豆放入料理机中，加入一百克牛奶，搅打过程中如果太干，可以适量加入一点点清水。
5
打好的绿豆泥非常的细腻。
6
不粘小锅中放入黄油小火融化。
7
然后倒入绿豆泥小火翻炒，炒至黄油和绿豆泥充分融合。
8
再加入白糖和麦芽糖继续翻炒，如果绿豆泥含水分过多，翻炒时间会过长一点。
9
一直要炒到这种能抱团的状态，然后关火晾至温凉。
10
晾至温凉后加入蔓越莓翻拌均匀。
11
然后把绿豆沙分成每份重约30克左右的小团搓圆。（也可以根据自己的喜好，做成40克或50克都可以）
12
然后把月饼模具提前刷上一层融化的黄油或植物油，再取一份豆沙团放入模具中用手稍微压一下。
13
然后倒扣在油纸或油布上用力向下压实，推出脱模即好。
14
再依次压好所有的绿豆糕，做好后可以放入保鲜盒冷藏保存。
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成品图！
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成品图！
小贴士
绿豆糕的重量根据自己的喜好随意选择，做好的绿豆糕放入冰箱密封冷藏后食用口感更加哦。
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网友作品
别人做的蔓越莓绿豆糕，已经有0道了！
