干煸白鱼
2018.06.29
果妈私房菜
老公昨晚又去钓鱼了，钓了好多野生的白鱼，连忙做了我最爱吃的干煸白鱼，味道一如既往的好，一连吃了好几条呢！
料 主料
- 4条白鱼
料 辅料
- 1勺盐
- 2个蒜瓣
- 10克干辣椒
- 2个青尖椒
- 适量油
- 2勺香醋
- 2勺味极鲜酱油
- 1勺糖
- 1勺鸡精
- 5克花椒
做
干煸白鱼
的做法
1
蒜瓣剥皮剁碎，干辣椒洗干净切成段备用。
2
青尖椒洗净切成圈儿备用。
3
白鱼提前处理干净，在鱼身上斜划几刀，用盐腌制20分钟。锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的白鱼中火慢慢的煎。
4
煎制两面金黄色即可，中途记得翻面哦！
5
把多余的油倒出来，留少许底油即可。
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放入蒜瓣，干辣椒，花椒爆出香味儿来。（有生姜放点生姜更好，我家刚好生姜没有了，就没有放。）
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放入蒜瓣，干辣椒，花椒爆出香味儿来。（有生姜放点生姜更好，我家刚好生姜没有了，就没有放。）
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放入一勺糖翻炒均匀。
9
加入一勺鸡精调味。
10
起锅前放入青尖椒圈翻炒均匀即可。
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成品图
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用手撕着吃更美味哦！
小贴士
煎鱼的时候不要老是翻动，容易把鱼翻烂了。
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网友作品
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