蚝干腊鸭肾南瓜粥
2018.07.01
公仔思乐冰
这段时间很多小朋友会发烧感冒，只能熬粥吃。蚝干甘香鸭肾提味南瓜中和，成品绵绸回甘。
料 主料
- 四只蚝干
- 二个腊鸭肾
- 半个南瓜
- 半杯米
料 辅料
- 适量水
- 少许油
做
蚝干腊鸭肾南瓜粥
的做法
1
半杯米洗净，用少许油、盐腌二十分钟；蚝干腊鸭肾洗净；煲里放足量水，大火煮沸后放入腌好的大米、蚝干、腊鸭肾大火煮20分钟后转小火45分钟
2
南瓜切小块
3
45分钟后小火转大火，倒入南瓜块
4
大火又煮一会后再转小火（煲的过程来回大小火，这样煲的粥才绵绸）
5
最后大火煮一会就关火，一锅绵绸的粥大功告成
6
成品
7
成品
8
另一种做法：南瓜蒸熟打成泥
9
蚝干切碎、鸭肾切小块放入煲里煲30分钟
10
将南瓜泥倒入粥里
11
再大火烧开后转小火25分钟，粥更加美味
小贴士
煲的过程来回大小火，这样煲的粥才绵调 想吃软绵一点的南瓜，可以和蚝干时一起放入
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