简 爱
哇！姐姐做的椒香藕片真是诱人
2018-06-29 18:19
椒香藕片
2018.06.29
这是夏季，女士最好的美容养颜、改善气色的一道小菜。莲藕富含粗纤维，还能起到促进消化润肠的作用。用料简单，甜辣清脆，花椒油的香气，起到了丰富这道凉拌菜的口感，晚餐只吃这一道菜，也会很满足。
料 主料
- 一小节藕
- 二十几粒花椒
- 五片姜
- 一个小红辣椒
- 一茶匙白糖
- 二克盐
料 辅料
- 一汤匙油
- 少许香油
做
椒香藕片
的做法
1
调味料很简单。
2
藕切薄片，水中加几滴白醋浸泡片刻，防止藕片变黑。
3
开水焯烫半分钟，捞出。
4
趁热加入白糖。
5
盐。
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颠匀，这样可以保持藕片的完整性。
7
油热，花椒、姜丝炒出香味捞出。
8
热油淋在小红辣椒上，再淋入少许香油，拌匀即可。
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入口甜甜咸咸，清脆爽口，微辣的椒香藕片就做好了。
小贴士
藕片用白醋水浸泡，可以防止藕片氧化，保持白嫩的色泽。 花椒与姜丝炒制时间长一些，让这两种食材的香味能多一点的融入进油中。
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别人做的椒香藕片，已经有0道了！
