猪肉玉米锅贴
2018.06.29
禾小荷
锅贴是北方的一种家常面食，形状很随意，有封口的也有像我这样不封口的。包上自己喜欢的馅料，在锅内用油煎熟，成品焦香美味，外脆内软，是人们喜欢的早餐美食。我家人就特别爱吃锅贴，热乎乎的，咬一口热乎乎的，要是冬天吃那更是再舒服不过了。随意煮一锅豆浆或者稀饭，就是很完美的早餐以前做锅贴，用到电饼铛的时候，因为空间较小，盖上盖子后，总是会压到锅贴表面
，既不美观，还会把馅料出来，也不怎么好吃。这次入了苏泊尔的电饼铛，加深的烤盘太给力了，增大的空间使锅贴一点也不会被压到变形。火力均匀，不需要翻面，不需要来回移动锅贴
料 主料
- 350克面粉
- 210克水
- 1克盐
料 辅料
- 300克猪肉
- 1穗鲜玉米
- 2棵小葱
- 10克姜
- 1棵香菜
- 100克韭菜
- 3克盐
- 20克花生油
- 10毫升芝麻油
- 1小勺五香粉
- 15毫升生抽
- 1大勺蚝油
做
猪肉玉米锅贴
的做法
1
面团材料揉成光滑的面团，醒发一会。
2
处理一下馅料的食材，我用了玉米、猪肉、韭菜。选择自己喜欢的蔬菜种类就好。食材处理一下，洗净，韭菜切末，葱姜香菜也切末。
3
猪肉馅加上所有的调料和葱姜香菜末，搅拌均匀。
4
加入玉米粒拌匀。
5
把韭菜末放上去，等到包的时候再拌匀，防止韭菜出水。
6
醒发好的面团搓成长条，再切成饺子大小的面剂子。
7
面剂子按扁，擀成大小均匀的饺子皮状。全部都擀好。
8
这时把猪肉玉米馅搅拌均匀。
9
取一个饺子皮，放上适量肉馅。
10
捏起来，两端不封口，我感觉这样的开口锅贴更好吃。
11
电饼铛先预热，刷一层油，上盘可以不刷。排入做好的锅贴，加入适量调的很稀的面糊。
12
盖上电饼铛的盖子，选择锅贴功能.
13
接下来等剩余一分钟的时候，打开盖子，翻一下，让表面也略微煎一下，两面焦黄就可以了，特别好吃的猪肉玉米锅贴就做好了。
14
诱人
15
香
小贴士
1、煎的时候加一些水，采用焖煎的方法，馅料更鲜嫩多汁。 2、皮薄一点会更好吃。
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