赛鲍鱼
2018.06.28
果妈私房菜
我们这里离海比较远，想要吃上一顿鲍鱼，真的是太贵了！毕竟人家空运过来也要费用的嘛。今天看到超市卖的香菇不错，买了一点儿回来，突发奇想做成鲍鱼的样子，味道不错哦。我家宝贝真的以为这是鲍鱼呢！就是做的太少啦，都没吃过瘾呢！
料 主料
- 500克香菇
料 辅料
- 2勺番茄酱
- 1勺蚝油
- 1勺味极鲜酱油
- 1勺盐
- 1勺水
- 1勺鸡精
- 适量葱花
- 适量玉米淀粉
- 1勺糖
做
赛鲍鱼
的做法
1
香菇用剪刀剪掉香菇蒂，清洗干净备用。
2
水烧开加入适量的盐和少许油，放入香菇煮软。
3
捞出，过几遍冷水，挤干水分备用。
4
把香菇横竖改成十字花刀。
5
把香菇对折，用牙签固定。
6
依次把所有的香菇处理完。
7
处理好的香菇均匀的裹上一层干淀粉。
8
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入香菇炸熟。
9
捞出，顺便把牙签抽掉。
10
锅里放少许底油，放入两勺番茄酱，一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，一勺糖，一勺盐。
11
加少许清水，小火煮开。
12
加入适量的水淀粉搅拌至透亮浓稠状态。
13
倒入炸好的香菇搅拌均匀使每个香菇都均匀的裹满料汁儿。
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起锅前加入一勺鸡精和适量的葱花翻拌均匀即可。
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小贴士
香菇焯水的时候加入适量的盐和少许油可以使香菇更嫩滑哦！改十字花刀的香菇记得用牙签固定哦！
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别人做的赛鲍鱼，已经有0道了！
