十二谷米辣肉粽
2018.06.27
念心
特别喜欢十二谷米的醇香，今天做了一份腊肉饭，用的十二谷米，不用泡，直接就可以用，特别方便
料 主料
- 100克糯米
- 120克十二谷米
- 80克腊肉
- 3朵香菇
料 辅料
- 35克猪油
做
十二谷米辣肉粽
的做法
1
糯米用冷水泡5、6个小时，也可以泡一晚，泡的时间长一点，糯米比较粘，软软的口感更好
2
我用的真空包装的湿叶子，跟绑绳一起泡软
3
腊肉切丁
4
香菇洗干净，切丁
5
糯米泡好后，滤干水份，加入十二谷米伴侣，我用了四小包，糯米跟十二谷米要搅拌均匀
6
将香菇丁跟腊肉丁加入十二谷米中搅拌均匀
7
加入猪油，搅拌均匀，加入猪油后，米比较粘，很容易就成团啦
8
取四片粽叶俩俩摆在一起，摆成十字状
9
取一部分十二谷米辣肉馅，放在中间，整理好形状
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先将上面的两片叶子折下来
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之后压一下角，将两侧的粽叶也包裹回来
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最后将底下的粽叶折上来，多余的可以包过去，或者用剪刀剪掉
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之后系上绑绳
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蒸锅内多加点水，将包好的十二谷腊肉粽装入蒸笼内，大火烧开转中火蒸1个半小时左右
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出锅即可吃啦，浓郁的粽叶香味，十二谷搭配上腊肉，特别香
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成品图
小贴士
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