玲ling
宝宝喜欢得不得了，但愿我能做成功
2018-07-12 13:55
小鸡豆沙包
2018.06.27
豆沙包，家里熊孩纸们的最爱，做成各种各样的造型，捧在手心里舍不得吃的赶脚～～
料 主料
- 一份南瓜面团
- 一份白面团
料 辅料
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
做
小鸡豆沙包
的做法
1
将南瓜泥面团和白面团分别揉透揉光滑
2
取30克一份南瓜泥面团包入豆沙馅，整形成微椭圆的样子，放冰箱备用（夏天发酵太快，不得不放冰箱）
3
取适量白色面团分别揉入红曲粉和竹炭粉，黑色只做眼睛只需要一点点就可以了
4
先把配件做出来，取红色面团擀薄，用厨房剪刀剪出鸡冠的样子（记得放冰箱）
5
取适量红面团揉圆，压扁
6
用剪刀剪成菱形
7
从中间折回来做小鸡嘴巴
8
取差不多1克面团，揉成椭圆状
9
压扁
10
用厨房剪刀剪出小鸡的脚丫来
11
黄色面团2克揉水滴状
12
压扁，做小鸡翅膀
13
将小鸡的各个部件刷一点水粘起来，翅膀粘的时候折一下，这样好粘，用黑色面团做眼睛，嘴巴用牙签稍微压一下更显逼真。一只可耐的小鸡就做好了
14
再做另一个造型，黄色面团取30克包入豆沙馅整形成椭圆，比上个造型稍扁一点，还是放冰箱冷藏
15
白色面团擀薄，用适当大小的圆模刻出一个圆形来（我用的杯盖）
16
用厨房剪刀剪出蛋壳的样子
17
红面团做鸡冠
18
黄面团做翅膀
19
黑色的面团做一个领结
20
用模具压出两朵花开，中间用黄面团点缀一下
21
组合在一起（天气太热，怕发酵过度，所以后面组装部分没有拍照片）
22
做完已经发好了，虽然在冰箱。冬天的话选择蒸锅里发酵或者发酵箱发酵，发酵完成后开水上锅，蒸10-15分钟，关火后闷5分钟
23
成品
24
成品
25
成品
小贴士
面一定一定要揉透，发酵一定不能过
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
我见过最漂亮的小鸡
2018-07-12 00:56
那眼睫毛，迷死我了。
2018-07-12 00:51
网友作品
别人做的小鸡豆沙包，已经有0道了！
