心心相印～百香果牛奶冻
2018.06.26
MissQiao
喜欢百香果的独特味道，与牛奶的完美碰撞，夏天必不可少的甜点。
料 主料
- 30克百香果汁
- 170克清水
- 200克牛奶
- 50克细砂糖
- 8克吉利丁片
做
心心相印～百香果牛奶冻
的做法
1
4克吉利丁片提前用冷水泡软。
2
牛奶加20克细砂糖小火加热搅拌至糖完全融化。
3
加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁完全融解。
4
牛奶液放凉后，装入杯子，侧放放入冰箱冷藏3个小时以上。
5
牛奶冻凝固后，制作百香果冻。取百香果汁30克。
6
剩余的4克吉利丁片提前泡软。
7
加入170克清水和30克细砂糖小火加热至细砂糖完全融化。
8
加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。
9
待百香果液完全冷却后，装入杯子中另一侧，侧放，放入冰箱冷藏定型3个小时以上。
10
成品。
11
成品。
12
百香果牛奶冻。
小贴士
如果不喜欢百香果的酸甜口感，可以适量增加10克左右细砂糖进行调节。 一定要牛奶冻完全凝固后再制作百香果冻，一定要放凉后加入杯子，不能热的倒入，余温会使牛奶冻融化。
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