沙娅琪琪
看着好诱人呢，想吃
2018-06-28 23:23
芽菜四季豆 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2018.06.27
宜宾芽菜色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。食用广泛，荤素咸宜，冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料。除了扣肉以外，芽菜搭配四季豆和五花肉炒制大概是我最喜欢的一种方式了。
料 主料
- 60克芽菜
- 120克四季豆
- 100克五花肉
- 2瓣大蒜
料 辅料
- 适量生抽
- 1勺豆瓣酱
做
芽菜四季豆
的做法
1
准备材料如图。
2
将大蒜切片，五花肉切小颗粒，四季豆去筋拆小段。
3
先热锅倒少量油将四季豆煸熟透，煸至表皮出焦点，然后盛出备用。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入五花肉煸炒至金黄色。
6
放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
7
放入大蒜片翻炒10秒。
8
放入芽菜翻炒20秒。
9
放入四季豆翻炒20秒。
10
倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。
11
关火，起锅，装盘。
小贴士
因芽菜和豆瓣酱都比较咸，所以不用加盐。
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网友作品
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