恵呼吸的痛
猫咪棒棒糖蛋糕很可爱哦
2018-10-04 22:05
猫咪棒棒糖蛋糕
2018.06.25
前段时间在烘焙帮兑换了一个学厨棒棒糖模具，一直还没开光呢。今天得空拿出来试用一下，第一次做棒棒糖蛋糕，很成功哦。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 1.5g泡打粉
- 40g白糖
- 30g黄油
- 适量柠檬汁
料 辅料
- 适量杏仁片
- 适量巧克力
- 适量食用色素
做
猫咪棒棒糖蛋糕
的做法
1
分蛋法来打发全蛋：蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖和少许柠檬汁进行打发。
2
打发至提起打蛋器，出现大弯钩状态。
3
然后再加入两颗蛋黄继续打发。
4
打发至蛋糊出现纹路不容易消失状态。
5
再筛入低筋面粉和泡打粉，用搅拌刀翻拌均匀。
6
拌好后把融化的黄油淋在搅拌刀上，让其自然的流向蛋糊表面，然后再用搅拌刀翻拌均。
7
把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，然后挤入学厨棒棒糖模具中，轻轻震荡几下。
8
再盖上盖子，放入预热好的烤箱中层上下火150度烤约20分钟。
9
烤好的蛋糕出炉脱模晾凉。
10
后把中间挤出来的飞边修理掉。
11
再取适量杏仁片，用食品剪刀修剪出三角形形状当作猫咪的耳朵。
12
取一个圆球小蛋糕，把修好的杏仁片插在合适的位置当作猫咪的耳朵。
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依次把所有小蛋糕插上杏仁片待用。
14
然后提前把适量白巧克力放入容器中隔热水融化，接着取棒棒糖棍沾点巧克力插入蛋糕中，让巧克力凝固固定。
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待棒棒棍凝固后，再把棒棒糖蛋糕放入融化的巧克力中，均匀的裹上一层巧克力，然后把它插入模具的小孔中待巧克力凝固晾干。
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巧克力凝固晾干后，先融化一点可可巧克力装入裱花袋挤上猫咪的眼睛和胡须，然后再取适量剩下的白巧克力，分别调入少许食用色素挤上猫咪的蝴蝶结和小嘴巴，这样可爱的猫咪棒棒糖蛋糕就完成了。
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成品图！
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成品图！
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成品图！
小贴士
用分蛋法打发全蛋，不容易消泡哦。这种全蛋打发成功率很高，很适合打发全蛋经常失败的小伙伴。
打印本品做法
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评论
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我要评论
小姑娘的最爱吧 好萌好萌的
2018-07-02 00:22
棒棒哒
2018-07-01 23:56
可爱的棒棒糖蛋糕，萌萌的。
2018-07-01 10:41
全蛋打发很难打到位，不是打过了就是差一点点。学习了，以后用这个方法
2018-07-01 09:02
网友作品
别人做的猫咪棒棒糖蛋糕，已经有0道了！
