Miu
蛋黄糊和牛奶的混合液体不用烧开这样蛋黄会熟吗
2018-06-26 13:39
奥利奥奶香冰淇淋
2018.06.25
这是一款含有奥利奥饼干碎的香浓奶香味冰淇淋，入口即化！
料 主料
- 1个蛋黄
- 25克细砂糖
- 120克牛奶
- 180克淡奶油
- 10克糖粉
料 辅料
- 适量奥利奥饼干碎
- 2排硅胶模具
做
奥利奥奶香冰淇淋
的做法
1
蛋黄加入25克细砂糖，搅拌均匀。
2
蛋黄糊倒入120克牛奶中。
3
蛋黄糊和牛奶搅拌均匀。
4
接着小火加热，过程中要不断的搅拌，不然会煮成蛋花哦！
5
加热至开始冒泡就关火，放旁边晾凉备用。
6
冷藏的180克淡奶油加入10克糖粉。
7
低速打发淡奶油。
8
打发至八分状态。
9
蛋黄糊倒进淡奶油，搅拌均匀。
10
接着加入奥利奥饼干碎。
11
冰淇淋液搅拌均匀后，倒入提前准备好洗干净晾干的硅胶模具。
12
倒入模具后轻轻震下，排出起泡。最后送进冰箱冷冻室进行冷冻，冷冻7-8小时即可出膜，也要根据个人冰箱温度觉得冰冻时间，如果状态变硬就是冷冻好了。我这款是学厨的硅胶模具，我的量可以做这款模具的两排的6个量。
13
夏天自制一款冰淇淋让自己清凉一夏！
小贴士
1. 蛋黄也可以加入糖粉，后面都要加热，所以细砂糖或者糖粉都可以。 2.蛋黄糊和牛奶小火加热的时候要不断搅拌均匀哦！ 3.淡奶油要冷藏过的最佳。
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评论
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我要评论
不错哦，超爱吃雪糕里加奥利奥
2018-06-25 21:02
网友作品
别人做的奥利奥奶香冰淇淋，已经有0道了！
