独角兽豆沙包
2018.08.29
玲ling
钟爱豆沙包，自己炒豆沙，做成各种各样的造型，吃不腻的节奏…（原方参考自飘摇晨食记，略有改动）
料 主料
- 100克普通面粉
- 1克干酵母
- 60克牛奶（水）
- 3克猪油（植物油）
料 辅料
- 适量红曲粉
- 适量紫薯粉
- 适量南瓜粉
- 适量竹炭粉
做
独角兽豆沙包
的做法
1
主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2
分3个30克的面团出来，分别揉圆，包入豆沙馅（或者其他喜欢的馅，也可以什么都不包做成馒头）
3
整形成大水滴状
4
取2克白色面团和1克红色面团，分别搓成梭状，压扁
5
红色面团置于白色面团上面
6
中间切开
7
用刀背或者趁手的工具中间压一下 底部捏回来捏紧，做成耳朵
8
刷一点水沾到尖头的一端
9
各取1克的紫色面团、红色面团和黄色面团揉成小水滴状，压扁，用工具压几道做独角兽的鬃毛，
10
刷一点水粘到独角兽的头部上方
11
取2克黄色面团搓成细条，不要搓太长
12
两端折回来拧成螺旋状，一头尖一头粗
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粘到独角兽的两个耳朵中间
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用黑色面团搓条做出独角兽的眼睛，借助牙签粘上去
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再搓点小细条做睫毛，同样借助牙签粘上去
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适量红曲粉加点水，用细毛笔刷一点，做腮红
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置于温暖处醒发20分钟左右，开水上锅，蒸10-15分钟闷5分钟左右（冬天可选择在蒸锅中醒发，水烧到30度左右）
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成品图
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成品图
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舍不得吃啊…
小贴士
面团一定要揉到位，这关乎于最后的成品是否光滑 醒发不要看时间，时间只是个大概，具体还需要看醒发状态，轻按慢慢回弹即可 夏天室温比较高，可选择包好豆沙后放入冰箱，然后做好所有配件再拿出来组装即可，手慢的组装好差不多就发酵到位了
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别人做的独角兽豆沙包，已经有0道了！
