全麦淡奶油吐司
2018.06.24
青春妹～
儿子现在特别喜欢吃吐司加炼乳，今天加了全麦粉，更加健康！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 70克全麦面粉
- 40克鸡蛋
- 75克纯牛奶
- 70克淡奶油
- 35克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
料 辅料
- 20克黄油
做
全麦淡奶油吐司
的做法
1
将黄油以上全部材料放入面包机中，和面20分钟
2
揉到扩展阶段，加入软化好的黄油，再次和面30分钟
3
揉出膜即可
4
面包机中发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
5
拿出面团排气，平均分成三份，盖上保鲜膜静置15分钟
6
拿出一个面团，擀成长方形
7
从上向下卷起
8
盖上保鲜膜再静置15分钟
9
拿出一个面团，再次擀成长方形
10
从上向下卷起
11
放入模具中，放入烤箱二次发酵，夏天放一碗热水在里面就可以了，不用开烤箱，发酵1小时
12
发到9分发，盖上盖子，放入烤箱中下层，180度，上下火，
13
出炉轻震两下，倒出模具放烤网上晾凉再切片
14
非常柔软，很好吃
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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