咖喱鸡肉饭
2018.06.23
念心
特别喜欢咖喱鸡肉饭，软软的鸡肉搭配上胡萝卜跟土豆，浓郁的咖喱汤汁，配上米饭特别好吃
料 主料
- 1块鸡胸肉
- 1颗土豆
- 1根胡萝卜
- 半颗洋葱
- 一小勺盐
- 2块百梦多咖喱
- 600毫升水
- 一小段葱
- 一小块姜
- 一汤匙料酒
- 适量植物油
料 辅料
- 适量米饭
做
咖喱鸡肉饭
的做法
1
鸡胸肉一块洗干净，要是冷冻的鸡胸肉，需要软化
2
之后将软化到位的鸡胸肉切丁，大小约为1厘米左右
3
之后将鸡肉丁倒入容器内，姜切出4、5片，再加入料酒一起腌制半小时
4
土豆去皮，切丁泡水去淀粉
5
胡萝卜去皮切丁泡水洗干净备用
6
葱切碎末，剩下的姜切碎末备用
7
洋葱切丁备用
8
鸡肉丁腌制好后捞出，锅内加入适量的植物油，小火加热，有一点油温时加入葱末跟姜末炒香
9
之后加入鸡肉丁
10
翻炒至鸡肉丁变白
11
加入洋葱丁，翻炒一会
12
再加入胡萝卜丁，翻炒一会
13
土豆滤干水分，加入锅内继续翻炒
14
之后加入一小勺盐，翻炒均匀
15
加入两块百梦多咖喱块，翻炒至咖喱融化，我用的微辣的，口味可以根据自己喜欢的开放
16
之后加入600毫升的水，盖上锅盖小火炖
17
炖的时候记得多次开锅翻炒，以免鸡肉塌锅底，留一点汤汁即可
18
新鲜米饭装入小碗内，压实倒扣在盘子上
19
用勺子装入适量的咖喱鸡肉，再淋点汤汁上去
20
美味的咖喱鸡肉饭就做好的，腌过的鸡肉软软的，简单好吃
小贴士
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