糖小饼
赞赞赞
2019-07-21 20:51
【苹果隐形千层蛋糕】 [减肥食谱 甜品 烘焙]
2018.06.22
网红苹果隐形蛋糕，90%都是苹果，只有10%的面糊。低热量又有满足感，是相当适合夏季的清新甜品了。不过它的口感并不是蛋糕那种松软型，而是类似奶冻。所以如果叫它奶冻，我个人从心理上会感觉更容易接受。毕竟叫它蛋糕，就不可避免地会期待或多或少的蓬松感。但事情没有绝对，当它流行了，被广为认可，然后变成约定俗成。一如当年的可丽饼千层，就是甜味的烙饼抹上奶油。叫它千层蛋糕，我一开始很别扭，后来接受，现在变成了喜欢。而当喜欢上这个味道之后，它叫什么名字，违和与否，就不重要了。因为心里有了明确的定位，对它的期待就只在于它
料 主料
- 2只鸡蛋
- 40G（原方50G）细砂糖
- 20G无盐黄油
- 90G（原方100ML）牛奶
- 70G低筋面粉
- 1小撮盐
- 3个（去皮去核净重410G）苹果
做
【苹果隐形千层蛋糕】
的做法
1
鸡蛋加细砂糖和盐
2
搅打均匀至盐糖溶解
3
加融化的黄油搅匀
4
加牛奶搅匀
5
充分搅匀以后的样子，是均匀的不会有分离
6
筛入低筋面粉
7
搅拌至无干粉无结块粉粒的均匀面糊
（如果要放香草精的话这一步之后再加香草精搅匀，我没放）
8
原方不知道是不是脆苹果，我用了自己爱吃的面苹果
9
苹果去皮去核，切薄片
10
苹果片加面糊拌匀
11
装入烤盘中（烤盘提前涂油撒粉防粘）
12
送入预热好175℃的烤箱中层。
入炉后转170℃，共烤45分钟（表面上色之后加盖锡纸）
13
取出倒扣脱模，放凉后切件即可
小贴士
配方改自Emojoie，分量：18x13x4.5cm的烤盘1个量
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
太棒啦，秋天正好是苹果丰收的季节
2018-09-03 07:36
网友作品
别人做的【苹果隐形千层蛋糕】，已经有0道了！
