开心豆ht
我好像买的是奇亚籽。。。不知道有没有弄混
2018-06-22 22:46
亚麻籽椰蓉软欧
2018.06.22
每一口都有亚麻籽的香
料 主料
- 107克水
- 20克炼奶
- 27克蛋液
- 28克细砂糖
- 3克盐
- 3克酵母
- 220克高筋面粉
- 30克全麦粉
- 30克黄油
- 10克亚麻籽
- ：椰蓉馅料
- 35克黄油
- 25克细砂糖
- 15克蛋液
- 45克牛奶
- 70克椰蓉
料 辅料
- 1件学厨法棍模具
做
亚麻籽椰蓉软欧
的做法
1
称量好所用材料，把除黄油以外的其他材料放入厨师机揉成光滑的面团
2
加入黄油继续揉至完全阶段
3
揉好的面团可以拉出薄膜即可
4
盖上保鲜膜发酵
5
发酵的时候做椰蓉馅料，黄油中加入细砂糖搅拌均匀，蛋液分两次倒入，每一次都要搅拌均匀后再倒入
6
加入牛奶搅拌均匀，此时会出现奶油分离的现象是正常的
7
加入椰蓉
8
搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用
9
大约1小时左右用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
10
发酵好的面团再次排气
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等分三份，揉圆松弛15分钟
12
松弛好的面团再次排气
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擀成长方形
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翻面
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涂抹椰蓉馅料
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自上而下卷起
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稍微擀长
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放入模具，进行二次发酵
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烤箱175度预热，二次发酵完成
20
表面筛入高筋筋粉，用锋利的刀片割出花纹即可
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放入烤箱，175度30分钟
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出炉立即脱模
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
椰蓉馅料冷藏之后再用
打印本品做法
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网友作品
别人做的亚麻籽椰蓉软欧，已经有0道了！
