凉拌牛筋面
2018.06.21
果妈私房菜
小姑家附近有个店专门卖这个牛筋面的，每次去小姑家，小姑都要买好多，凉拌满满一大盆子牛筋面吃。可惜我们家周围却没有卖这个的。小姑知道我爱吃，端午节放假回来的时候特意去店里给我买了好多的牛筋面回来，这下我可以好好的过过瘾啦。
料 主料
- 100克干牛筋面
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 4个红尖椒
- 2个青尖椒
- 2勺味极鲜酱油
- 2勺香醋
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺香油
- 1勺仲景花椒油
做
凉拌牛筋面
的做法
1
牛筋面提前用冷水浸泡半天，变软，里面没有硬硬的芯儿即可。
2
蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红尖椒洗净切成圈儿备用。
3
浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。
4
牛筋面里加入蒜末，青尖椒圈，红尖椒圈，味极鲜酱油，香醋，盐，香油，鸡精和仲景花椒油。
5
戴上一次性手套，用手搅拌均匀后放在冰箱冷藏保存即可。
6
随吃随取，非常的开胃哦。
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成品图
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小贴士
记得牛筋面一定要用冷水来浸泡哦！浸泡至牛筋面变软没有硬硬的即可。
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