林乡
姐姐做的真好，肉粽子很香
2018-06-22 18:39
肉粽子
2018.06.21
早点准备端午节的习俗美食，今年我做的全是肉粽子，觉得只有肉粽子最好吃。
料 主料
- 500克糯米
- 350克粽叶
- 600克猪前夹肉
料 辅料
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量五香粉
- 适量糖
- 适量酱油
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 棉线另外备好剪刀
做
肉粽子
的做法
1
把肉洗净切小块
2
加入所有的调料
3
充分搅拌均匀，密封腌制24小时，期间翻拌一次
4
糯米洗净，用清水浸泡两小时
5
再沥干水分，加入所有调料
6
翻拌均匀
7
拿出腌制好的肉块，翻拌均匀
8
拿两张粽叶，折成漏斗形状
9
加入漏斗三分之一的糯米
10
加入肉块
11
再加入糯米，九分满即可
12
把多余的粽叶翻盖住糯米
13
随着粽叶翻卷过来，就可以包住整个粽子了
14
用棉线捆紧，剪去线头，放入高压锅内，加入同等量的清水，煮半小时，再焖半小时即可
15
成品图
16
即可食用
小贴士
煮的时间看糯米浸泡的程度来定，喜欢什么口感自己定水量和时间。
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