土豆粉丝炒白菜
2017.01.23
庆祝寂寞的嘴。
土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
料 主料
- 120g土豆干粉丝
- 100g大白菜
- 少许肉片
料 辅料
- 半根葱
- 2瓣蒜
- 半茶匙蒸鱼豉油
- 少许盐
- 少许五香粉
做
土豆粉丝炒白菜
的做法
1
粉丝泡发10分钟用刀斩三四下，白菜切大块
2
油锅热入葱，大蒜爆香
3
加入白菜
4
白菜快熟放入土豆粉丝，肉片，蒸鱼豆豉油，五香粉
5
翻炒2分钟加水闷3分钟放盐出锅
小贴士
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