蒜香椒盐烤虾
2018.06.20
公仔思乐冰
今天这道菜是在饭店吃饭时最喜欢的海鲜菜，将鲜活的虾穿在竹签上，过油炸熟，像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观，饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓，再起上一个吉利的大名：鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成，算是最简单的烤箱菜了，用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。
用来宴客时配上些装饰或者简单垫上几片生菜，一定会赢来满堂喝彩。
料 主料
- 500g虾
料 辅料
- 适量椒盐
- 适量蒜盐
- 少许油
- 适量竹签
- 1勺料酒
做
蒜香椒盐烤虾
的做法
1
准备好虾，先清洗一下，虾最好用鲜虾
2
加上料酒、蒜末、椒盐、盐拌匀，盖上保鲜膜，最少腌制15分钟，如果想腌制时间更长一些，就要把虾放在冰箱冷藏里腌制，否则夏天热的时候，虾放在室内腌制，容易变味道
3
竹签放在开水里烫一分钟，这样做，第一是给竹签消毒，第二是让竹签有点湿润，不至于让虾肉黏在竹签上面，避免浪费
4
烤盘上放一张锡纸，再刷一点油，以免虾会黏到锡纸上，不用太多有，一层薄薄的油就行，把虾串都放在烤盘上面，把腌制的料也都放在虾上面，这样可以更入味。
5
烤箱200度，烤盘放在中层烤20分钟左右，喜欢嫩一点的口感就少烤两分钟，喜欢脆一点的口感再多烤两分钟，烤十分钟的时候可以翻一次面
6
大家学会了吗？是不是特别简单
7
成品
小贴士
烤箱脾气不同，温度时间自行调整
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网友作品
别人做的蒜香椒盐烤虾，已经有0道了！
