大肉粽

2018.06.20

0评论 0收藏

粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。

料主料

料辅料

做

的做法

猪肉洗净，加入生抽、老抽、盐、辣椒干搅拌均匀，前一天准备好放冰箱腌制一个晚上。

将粽叶放在清水中浸泡，用刷子刷洗干净。

糯米洗净，沥干水分，加入油、生抽、老抽、盐、搅拌均匀。（喜欢辣的可以加入干辣椒）

土豆洗干净，切丁，沥干水分。

加入生抽、老抽、盐（少许）、腌制一会。

顶部折一个漏斗的样子，铺一层糯米，中间加猪肉馅，再铺米盖住馅料，包之前稍微抖一抖，把周围多余的糯米抖掉。

把余出的叶片顺着三角形往上折。

用手捏紧，然后用绳子绑好。

一定要捏紧了，煮熟的粽子才好吃哦。

高压锅内加冷水，大火煮20分钟转小火再煮5分钟，让粽子在高压锅里闷一会，千万不要着急开锅盖哦，粽子闷的久才好吃。

成品大肉粽。

可以根据自己的口味加入不同的馅料。

小贴士

1.冷水一定要没过粽子，不然上面的粽子不会熟哦。 2.煮好粽子千万不能着急开锅盖，闷一会粽子才香，吃起来味道更好。 3.绑粽子的时候一定要用手捏紧粽子，不然煮出来的粽子会很松散。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的大肉粽，已经有0道了！