芹菜焖鸡
2017.01.23
半肥半兽
芹菜富含维生素，具有解毒宣肺、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化有积极作用；鸡肉肉质细嫩，口感鲜美，而鸡中翅内含丰富胶原蛋白，能够帮助增强体质、加强营养，能够使皮肤显光泽、有弹性。
料 主料
- 若干鸡翅中
- 1小把芹菜
料 辅料
- 少许姜
- 少许五香粉
- 少许盐
- 适量料酒
- 适量酱油
做
芹菜焖鸡
的做法
1
将鸡翅充分洗净沥干水分，鸡翅两面均用刀划小口，用料酒、姜片、五香粉和盐腌制半小时，芹菜洗干净切小粒备用
2
热油锅，放适量姜片爆香，将鸡翅放入锅中
3
鸡翅煎至微黄之后，翻面，继续煎另一面
4
两次翻面煎黄鸡翅之后，将之前剩下的腌汁倒入锅中，焖透鸡肉
5
等鸡汁快收干时，加入芹菜，再翻炒一次
6
最后无须再次调味，盛出装盘即可
小贴士
用刀划开鸡翅，用姜、料酒、少量盐、五香粉充分腌制入味，并去除鸡肉腥气
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