冬瓜羹
2018.06.19
公仔思乐冰
家常快手汤羹
料 主料
- 500g冬瓜
- 适量瑶柱、虾米、冬菇
- 适量虾仁
料 辅料
- 适量蒜盐
- 少许水淀粉
- 3片姜
- 少许鱼露
- 少许酱油
做
冬瓜羹
的做法
1
冬瓜去皮切丁
2
冬菇用水浸泡至软；瑶柱、虾米用水洗泡干净备用
3
泡软了的冬菇切丁、瑶柱撕碎、虾仁切粒
4
锅里放入少许油，下姜片炒香
5
再放入冬瓜丁翻炒一下
6
倒入足量的水烧开后放入冬菇丁、瑶柱、虾米煮制
7
倒入炒好的冬瓜丁
8
煮约5-8分钟后放入盐、鱼露、酱油调味放入虾粒煮一会儿，最后倒入水淀粉收茨即可
9
自个加了河粉皮
10
煮十分钟
11
粉皮放入冬瓜羹里一起吃
12
成品
13
成品
小贴士
冬瓜比较寒，用姜炒制一个祛冬瓜的生味和寒气 配料随喜加放，也可以打入蛋清
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