超好吃的生巧克力
2018.06.19
泣哥儿的小厨房
生巧的魅力总是最最吸引我的，今天用了三种巧克力来做，主要我太爱里面的焦糖巧克力啦，所以尝试放在一起，结果味道超赞……大家也可以只用可可脂含量高于60%的黑巧克力配牛奶巧克力来做
料 主料
- 25克嘉利宝70%黑巧克力
- 50克嘉利宝39%巧克力
- 60克嘉利宝金巧克力
- 8克黄油
- 80克淡奶油
- 8克蜂蜜或者水怡
- 适量法芙娜可可粉
料 辅料
- 3克朗姆酒
做
超好吃的生巧克力
的做法
1
我用的方形保鲜盒里面放上保鲜膜
2
干净无水的碗里放入巧克力
3
加入蜂蜜
4
加入黄油
5
淡奶油装入奶锅里
6
小火煮至淡奶油微沸冒泡
7
趁热倒入巧克力碗里，盖上一个盘子闷1分钟
8
一分钟后还有少许巧克力没有完全融化
9
隔热水搅拌至融化，水温不能过高会油水分离哦
10
离火后搅拌至巧克力有光泽
11
加入朗姆酒搅拌均匀
12
倒入保鲜盒里放入冰箱冷藏至凝固，也可以冷冻两个小时更好切
13
取一张油纸筛上可可粉
14
冻好的巧克力倒扣在油纸上，撕下保鲜膜
15
在表面筛上可可粉，用锋利的刀切成小块，每切一刀用热水泡一下刀擦干后再切
16
开始享用吧
一定要放冰箱冷藏保存哦
小贴士
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