凤梨娜娜
漂亮的不要不要滴，好吃不？
2018-08-08 10:35
红丝绒玛德琳
2018.06.19
玛德琳——一款经典的法式甜点。传统的都是小贝壳形状。这次用了新颖的心形模具。制作起来不难，不繁琐。味道很回味。因为造型可人，深受大家喜爱。这次添加了红丝绒精华，让它看起来张扬靓丽。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 60糖
- 柠檬皮
- 45牛奶
- 100低粉
- 2克泡打粉
- 100黄油
料 辅料
- 5—8克红丝绒精华
做
红丝绒玛德琳
的做法
1
将砂糖与柠檬皮放到一个容器中，搅拌均匀后，放置半小时。
2
香气会慢慢释放出来。放入鸡蛋，充分搅拌至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
3
筛入低粉搅拌均匀。
4
搅拌好的蛋糊应该是细腻的，顺滑的。
5
加入红丝绒精华。配方中的5—8克，根据自己喜欢的颜色随意调节。
6
分两次将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。
7
将蛋糊装入裱花袋，封紧收口，冷藏一个小时。
8
我用的是学厨心形玛德琳模具，涂少量黄油后，筛上薄薄的一层低粉备用。
9
冷藏好的蛋糊，取出回温一会儿，挤入到模具中。
10
烤箱180度，烤制13到15分钟
11
出炉后立刻置于晾架上摊凉。密封保存回油后，口感更佳。
12
其他口味的也很好吃哦
小贴士
1、黄油融化后，待温度不太高时再倒入蛋糊中 2、柠檬皮要取的薄些，不要取到皮白色的部分，会苦。 3、蛋液要搅拌充分细腻 4、烤箱温度与时间根据自己烤箱脾气酌情调节
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评论
评论
我要评论
好美啊 红丝绒的颜色总是让人欲罢不能
2018-06-25 19:32
组合的花朵真漂亮，可以做成四叶草
2018-06-25 08:20
漂亮
2018-06-25 01:06
形状颜色都好漂亮啊
2018-06-24 23:57
网友作品
别人做的红丝绒玛德琳，已经有0道了！
