卤味拼盘
2018.06.18
暖阳
在家一边看电影一边啃鸡爪，美美的。
料 主料
- 适量鸡爪
- 适量鸡翅
- 适量鸡腿
- 适量豆腐
- 适量鸡蛋
料 辅料
- 适量葱段
- 适量姜
- 适量干辣椒
- 几个八角
- 两片香叶
- 适量花椒
- 适量桂皮
- 适量食盐
- 适量啤酒
- 一勺淀粉
- 适量老抽
- 适量酱油
- 两勺红糖
- 适量十三香
做
卤味拼盘
的做法
1
食材清洗好后，鸡脚指甲剁掉，鸡腿上画刀印。
2
用热水烫一下。
3
豆腐均匀的抹上淀粉，放锅里煎至两面金黄。
4
鸡蛋煮熟，剥皮备用。
5
所有原料放入砂锅，放入葱姜八角桂皮花椒香叶食盐干辣椒红糖十三香
6
倒入老抽，生抽，啤酒，使食材被淹没。我卤的多，用了两瓶啤酒才淹没。
7
炖三十分钟，装入容器冰箱冷藏2小时。
8
取出，摆盘，上面淋一下卤水汁。
小贴士
冷藏保存。
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网友作品
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