蓝莓酥粒玛芬蛋糕 [蛋糕] [烘焙]
2018.06.15
爱美食的志宝妈
这款蓝莓玛芬蛋糕外表有着小清新的感觉，貌美如花，最顶部的香酥粒色泽金黄，很是诱人，它的口感松软香甜，能吃出淡淡的蓝莓水果香味，每一口咬下去都能吃出爆浆的口感，味道好得不要不要的！在吃过一次后，我疯狂地爱上了这款蛋糕。下面我就把这款制作简单，无需打发，拌一拌就能直接烘烤的蓝莓酥粒玛芬蛋糕的制作方法分享给大家，请仔细阅读我的文章哦！
料 主料
- 120g黄油
- 185g淡奶油
- 2个鸡蛋
- 1个柠檬皮屑
- 300g中筋面粉
- 90g细砂糖
- 1g海盐
- 10g无铝泡打粉
- 160g蓝莓
料 辅料
- 25g黄油
- 25g杏仁粉
- 25g低筋面粉
- 25g细砂糖
做
蓝莓酥粒玛芬蛋糕
的做法
1
首先制作香酥粒，将25克软化好的无盐黄油、25克低筋面粉、25克杏仁粉和25克细砂糖混合在一起，用手搓成酥粒状，密封好放冰箱冷藏备用。
2
开始制作玛芬蛋糕，先将中筋粉、细砂糖、海盐和无铝泡打粉搅拌均匀，过筛一遍后加入提前刨好的柠檬屑混合均匀。
3
将蓝莓清洗干净后沥干水备用。
4
将120克无盐黄油和185克淡奶油装入一个盆子里，隔热水加热至黄油融化后搅拌均匀。
5
待黄油和淡奶油混合的液体放凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
6
接着倒入之前过筛好的面粉混合物（步骤2），用刮刀翻拌均匀后加入洗净的三分之二的蓝莓，轻轻地拌匀。
7
将拌好的面糊用勺子舀入蛋糕模具中，表面放上几颗蓝莓。
8
再把提前做好的香酥粒均匀地撒在上面。
9
放入提前预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可。
10
松软香甜、制作简单的蓝莓酥粒玛芬蛋糕就做好了。
11
颜值很高吧？
小贴士
1，烤温请根据自己烤箱的脾气调整。 2，烘烤时间请根据纸杯的大小掌控好时间。 3，玛芬蛋糕出炉之前可以用牙签插入蛋糕中间，拿出来没有生面糊就是熟了。 4，加入蓝莓的时候，不要过度搅拌面糊，很容易把蓝莓弄破。
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别人做的蓝莓酥粒玛芬蛋糕，已经有0道了！
