秦雪飞wi
新手也容易上手的中式点心
2018-06-17 06:24
桃酥
2018.06.15
非常酥的桃酥，我没有加核桃碎，这个可以根据口味自行加在面团里
料 主料
- 150克猪油
- 120g糖粉
- 3g盐
- 3个蛋黄
- 280g低筋面粉
- 50g玉米淀粉
- 3g小苏打
- 3g泡打粉
料 辅料
- 桃碎（选放）黑芝麻若干
做
桃酥
的做法
1
泡打粉小苏打低筋面粉玉米淀粉，提前混合搅匀
2
猪油选择融化的，加入糖粉和盐
3
搅匀
4
加入蛋黄
5
搅匀
6
筛入提前拌好的粉类
7
混合成面团，如果想加核桃，可以在这个步骤一起揉进面团里，面团不是很湿的那种，不推荐加太多哦
8
分成大约50克一个面团
9
按扁，按成中间薄外圈厚的饼
10
刷薄薄一层蛋液，撒黑芝麻
11
风炉150度20分钟，普通烤箱170度左右
12
慢慢膨胀
13
出锅
14
凉透后食用
15
如果你的成品桃酥味道不正，通常都是猪油品质不好，比如有焦糊味，选择品质优良的猪油哦
16
可以用植物油代替，黄油都可以，但是味道口感大打折扣
17
尽快食用
小贴士
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12
评论
评论
我要评论
简单快捷的中式甜点，好吃
2018-06-16 22:26
看着这个桃酥就很酥的样子
2018-06-16 22:23
想给朋友做来吃，但她是素食主义者，如果用植物油是等量代换吗？植物油做有这么酥吗？
2018-06-16 22:04
好酥啊！棒棒哒！
2018-06-16 18:13
网友作品
别人做的桃酥，已经有0道了！
