海之韵
皮蛋豆腐都用水豆腐（内酯豆腐）啊，嫩滑口感和皮蛋一致，用老豆腐第一次听说哦。
2018-06-16 08:40
番茄松花豆腐
2018.06.15
豆腐的做法有很多种，红烧豆腐、豆腐汤、酿豆腐、豆腐羹等等。今天我为大家介绍的番茄松花豆腐，做法非常简单，几分钟就可以做好，属于素食类的一种，很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素，有助消化、生津液、利尿的作用，并能抑制细菌生长。这菜选用的是老豆腐，豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。皮蛋又称松花蛋，是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有漂亮的白色“雪花”。这道菜不仅营养丰富，而且能生津润燥，清热解毒。
料 主料
- 250g番茄
- 160g豆腐
- 2个皮蛋
料 辅料
- 8g葱
- 8g蒜
- 2g姜
- 9g花生油
- 3g盐
做
番茄松花豆腐
的做法
1
买回来的豆腐先用清水浸泡
2
豆腐切成小块，番茄去蒂切块，皮蛋蒸熟后去壳，切小块
3
姜去皮，蒜去外衣，都剁成蓉
4
锅里的水烧开后，放入豆腐和番茄，加点盐，煮2、3分钟，不用煮太长时间
5
将番茄和豆腐捞起，倒去水，将番茄豆腐放回锅里
6
将蒸好的皮蛋块放入
7
锅里加油烧热后，倒入姜蒜蓉和盐，煸香
8
再倒入豆腐里，拌匀，最后撒上葱花即可
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网友作品
别人做的番茄松花豆腐，已经有0道了！
