Hello Kitty 奶油蛋糕 [烘焙] [烤箱] [甜] [蛋糕]
2018.06.14
米汀Waiting
这款Hello Kitty蛋糕模具真是好可爱呢，6寸的话很适合小朋友吃，而且小一点的话做出来的Hello Kitty会比较萌一些，更吸引小朋友~
料 主料
- 2个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 20g玉米油
- 30g牛奶
- 30g白糖
- 10g蜂蜜
料 辅料
- 100g淡奶油
- 10g淡奶油用糖
- 适量巧克力
- 适量食用色素
做
Hello Kitty 奶油蛋糕
的做法
1
蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆子中。
2
一半白糖加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。
3
蛋黄中放入另一半白糖和蜂蜜，打发至蛋黄发白，体积略微增大。
4
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
5
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
6
筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法小心消泡。
7
将牛奶和玉米油沿着盆子边缘倒入，继续快速翻拌均匀，小心消泡。
8
将面糊倒入模具中，震几下震出气泡。中层上下火，150度，35分钟左右熟透即可。
9
烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉，拿起模具，轻松脱模。
10
淡奶油加糖打发至硬挺状态。
11
巧克力融化后装入裱花袋，剪开小口，沿着蛋糕边缘画出形状。
12
用粉色色素调出蝴蝶结的颜色， 将淡奶油装入裱花袋中，剪开一个小口，挤出条纹状的奶油布满蛋糕即可。
小贴士
1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。 2、要注意翻拌面糊的手法和速度，防止消泡。
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