冰镇蒜辣浸鸡爪
2018.06.13
咖啡喵喵咪
夏天呆在空调房里，啃着冰镇鸡爪煲剧再好不过了
料 主料
- 15只鸡爪
- 4、5瓣蒜
- 6，7个小米椒
- 3，4勺酱油
- 3，4勺香醋
- 3，4片姜片
- 适量麻油
料 辅料
- 1小段桂皮
- 1颗八角
- 适量花椒
- 适量冰水
做
冰镇蒜辣浸鸡爪
的做法
1
先将鸡爪洗净，把鸡爪上的指甲切掉
2
准备好煮卤料的材料，花椒、蒜瓣、姜片、 小米椒、八角、桂皮
3
准备一个煮料隔袋装好封口
4
准备一个深一些的锅，倒入清水，将鸡爪和卤料袋放入
5
煮大概十分钟，会煮出很多血水后关火，将鸡爪倒出用热水清洗干净，再准备一锅水将鸡爪倒入继续煮至十分钟，再将鸡爪倒出用热水清洗干净，如此反复三次
6
最后一回清洗干净后倒入准备好的冰水中浸泡，可使鸡爪口感更佳Q爽
7
将蒜末、小米辣、香醋、酱油、麻油倒入附有盖子的保鲜盒中搅拌均匀送入冰箱冷藏入味，最好是过夜味道更佳
8
煲剧神器，酸辣鸡爪
小贴士
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别人做的冰镇蒜辣浸鸡爪，已经有0道了！
