仿真土豆馒头

2018.06.12

玲ling

仿真土豆馒头

11评论 6收藏

前段时间很火的土豆馒头（面包），我也来试试，顺便记录一下。这次的馒头造型比较简单所以采用了二发的方法

料主料

250克普通面粉
2.5克干酵母
145克水
25克白糖
6克玉米油

料辅料

适量可可粉
适量糖粉
适量奶粉

做

仿真土豆馒头

的做法

将所有材料混合揉至光滑的面团

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将所有材料混合揉至光滑的面团

放温暖处发酵至2倍大（拨开后面团呈蜂窝状）

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放温暖处发酵至2倍大（拨开后面团呈蜂窝状）

取出面团揉至光滑（面团沾手的话可以撒点干粉）

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取出面团揉至光滑（面团沾手的话可以撒点干粉）

分割面团，40克一份正好分10份

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分割面团，40克一份正好分10份

取一个面团揉几下后滚圆

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取一个面团揉几下后滚圆

稍微抓捏一下整形成土豆的形状

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稍微抓捏一下整形成土豆的形状

再用竹签扎几个孔，这样更显逼真（不要扎太多哈，太多了就会显得很假）

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再用竹签扎几个孔，这样更显逼真（不要扎太多哈，太多了就会显得很假）

全部整形好后进行二发（用手轻按慢慢回弹就可以了），开水上锅，蒸10-15分钟左右，蒸好不要立马开锅盖，闷个5分钟左右再出锅

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全部整形好后进行二发（用手轻按慢慢回弹就可以了），开水上锅，蒸10-15分钟左右，蒸好不要立马开锅盖，闷个5分钟左右再出锅

取适量可可粉，糖粉，奶粉混合均匀后过筛（吃不惯苦味的可以多放点糖粉）

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取适量可可粉，糖粉，奶粉混合均匀后过筛（吃不惯苦味的可以多放点糖粉）

将晾凉的土豆馒头放可可粉里滚几下，让馒头粘满可可粉

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将晾凉的土豆馒头放可可粉里滚几下，让馒头粘满可可粉

一锅仿真土豆馒头就做好了

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一锅仿真土豆馒头就做好了

是不是很逼真

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是不是很逼真

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成品

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成品

小贴士

里面可以选择包点馅，这样口感会更好

打印本品做法

11 评论

评论

我要评论

宝妈

脏脏包后又有了赃脏馒头[强]

2018-06-12 20:23

玲ling 回复@ :[玫瑰][玫瑰][玫瑰] 回复

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网友作品

别人做的仿真土豆馒头，已经有0道了！

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料主料

　250克普通面粉
　2.5克干酵母
　145克水
　25克白糖
　6克玉米油

料辅料

　适量可可粉
　适量糖粉
　适量奶粉

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