牛奶吐司
2018.06.11
青春妹～
儿子现在最喜欢吃吐司，喜欢挤上炼乳，折叠着吃！
料 主料
- 260克高筋面粉
- 40克鸡蛋
- 75克纯牛奶
- 60克淡奶油
- 35克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
料 辅料
- 20克黄油
做
牛奶吐司
的做法
1
将除黄油以上全部材料放入面包机中，和面20分钟
2
和到扩展阶段，放入软化好的黄油，再次和面30分钟
3
直到揉出膜即可，没揉出膜，就多揉一会
4
在面包机中发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
5
拿出排气，分成均等的3份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
将面团擀成长方形，从上向下卷起
7
收口朝下，再盖上保鲜膜松弛15分钟
8
然后再擀成长方形，
9
从上向下卷起
10
放入模具中，放入烤箱二次发酵1小时
11
发酵至9分满，盖上盖子，烤箱预热160度，上下火35分钟（根据自己烤箱温度）
12
出炉，马上倒出模具，放在烤网上晾凉
13
冷却后再切片
14
非常好吃，很软
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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