茄汁肉丸饭 [下饭菜]
2018.06.10
柔蓝水晶
我家的小朋友，胃口总是特别好，完全不挑食，即使是最简单的番茄炒蛋，都能吃得有滋有味，当然要这么简单的菜味道好，也是有小窍门的，如果觉得只有番茄和鸡蛋会单调，怕自己家的小宝贝不想吃，那就再加一盒儿童肉丸，专为儿童设计的肉丸子，味道好又Q弹，平时可以放冰箱冷冻保存，需要吃的时候与蔬菜一起加热，如果担心不熟，可以在菜中加点水焖炖一会。即使家里没什么蔬菜了，有了肉丸，饭也立刻变得好吃了，家里可以经常准备一些这样的冷冻食品，烹饪时加一些会给菜肴加分呢。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 1个番茄
- 1盒肉丸
- 5g生菜
- 60g米饭
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量糖
做
茄汁肉丸饭
的做法
1
鸡蛋里加入盐打散。
2
锅里倒入油，倒入蛋液炒散，盛出备用。
3
番茄切丁，锅里倒入油，放入番茄炒香。
4
加入盐。
5
将室温放置的肉丸倒入。
6
小火盖上锅盖，让番茄出汁，将肉丸焖熟入味。
7
加少许糖后关火。
8
盘子里铺上生菜，将米饭倒扣在盘中，中间压出一个坑。
9
把番茄和肉丸浇在米饭中央，肉丸空隙间用鸡蛋填满。
10
成品。
小贴士
1.如果番茄没出多少汤汁，可以加少许开水。 2.加糖可以中和番茄的酸，让菜肴更好吃。 3.肉丸是珍妮珍馐的，网上可以买的。
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